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Zanahoria
| Zonas preponderantes: |
| Guanajuato, Zacatecas y Puebla, son los estados con mayor producción. (Fuente SIAP 2016) |
| Descripción: |
| Planta bianual. La zanahoria es raíz pivotante engrosada de la planta. Esta hortaliza es consumida cruda, exprimida, o cocinada. |
| Temporada: |
| De enero a agosto son los meses con mayor producción, con cierta escases los meses restantes. |
